Camila Marcías
Postres
Este ebook le da el protagonismo que merece al postre, está pensado para que tanto el cocinero, como los comensales disfruten del postre. En este libro encontrarás 10 preparaciones, con más de 40 recetas diferentes, trucos, técnicas y una explicación detallada para cada postre.
En este ebook encontrarás
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40 recetas diferentes de masas, salsas, cremosos, mousse y helados.
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No se utiliza ningún colorante artificial.
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Recetas con el paso a paso para todos los niveles.
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Glosario de ingredientes y técnicas más usadas en pastelería.
¿Para quién es este ebook?
Este ebook va dirigido principalmente para quienes ya tengan conocimientos básicos de pastelería y quieran profundizar su técnica. Para quienes quieran desafiar lo que ya saben de pastelería.
Aún así, todas las recetas están explicadas desde cero, por lo que aunque no tengas conocimientos previos, si tienes ganas y la curiosidad de aprender pastelería este ebook puede ser el punto de partida y un desafío creativo.
¿Por qué un ebook de postres?
El principal objetivo de este ebook es darle al postre el protagonismo que merece, usando productos de alta calidad, aplicando el conocimiento y la técnica adecuada a cada ingrediente y tratando siempre de ir más allá, procurando que el cocinero disfrute preparar estos postres, así como los comensales disfruten comerlos.
Incentivar a usar siempre ingredientes de calidad y naturales y qué mejor que hacerlo de manera digital, logrando así que mis recetas lleguen a una mayor cantidad de personas.
Todas las elaboraciones que aparecen en este ebook han sido probadas y elaboradas por años y en diferentes cocinas, así como en diferentes países. Cada postre y preparación están explicados paso a paso. Explico la importancia del mise en place, lo que prueba que si tenemos la capacidad de organizarnos y de mantener la limpieza en todo momento en la cocina las recetas son más sencillas de lo que aparentan a primera vista.
Los invito a cocinar con mis recetas, pero más allá de reproducirlas, los invito a combinar las preparaciones y a entender que la pastelería no es tan exacta como creemos, que podemos cambiar sabores y poner nuestra creatividad a trabajar.
Características especiales
- 40 recetas de masas, salsas, cremosos, mousse y helados.
- Todos los postres están basados en una fruta, todos los colores son naturales provenientes de frutas, hierbas o flores (sin el uso de colorantes artificiales).
- Hay recetas para todos los niveles, unas más técnicas que otras, pero te doy las herramientas para que una vez que manejes las técnicas básicas de pastelería, puedas desarrollar tus propias recetas.
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Disponible en el formato que más te acomode
He preparado el ebook pensando en que lo puedas leer desde el dispositivo que más te acomode en la cocina. Puedes utilizarlo desde tu smartphone tanto como desde tu computador. Sólo debes preocuparte de no ensuciarlo 😉.
Las recetas del ebook son:
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Tarta matcha y yuzu
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Postre limón y avellanas al plato
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Postre kumquat y cítricos con helado de naranja
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Tarta de ruibarbo con cremoso de vainilla
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Granita de ruibarbo y yogur
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Eclair de manzana verde, albahaca y lima
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Chouquette de chocolate y plátano
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Mango al ají con pistachos
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Pera, caramelo y haba tonka
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Tarta de pomelo, menta y almendras
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Materiales a utilizar
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Glosario
Preguntas frecuentes
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¿Lo puedo comprar como un regalo para otra persona?
Sí, envíame un correo a contacto[at]sweetiepie.cl para que se lo enviemos directamente con un mensaje personalizado.
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¿Son los ebooks sólo para chefs profesionales?
No, todos los ebooks son para cualquier persona que esté interesada en aprender sobre pastelería y/o masa madre. Algunas recetas son más avanzadas que otras, pero todas las recetas están explicadas paso a paso y desde cero.
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¿Si tengo dudas puedo preguntar?
Sí, una vez que realizas la compra de uno de los ebooks, si tienes dudas, no dudes en enviarme un correo a contacto[at]sweetiepie.cl y responderé cualquier duda que tengas.
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¿Puedo comprarlos si no tengo cuenta Paypal?
Sí, puedes comprar a través de transferencia bancaria directa, si aún así no puedes comprarlo y no sabes cómo, envíame un correo a contacto[at]sweetiepie.cl
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¿Es necesario contar con muchos materiales?
Es importante invertir en materiales poco a poco, al principio recomiendo arreglarnos con lo que tenemos, luego con la práctica, les recomiendo algunos materiales que harán el trabajo más fácil para lograr los resultados que queremos.
Lo que sí es imprescindible es una balanza y un termómetro de alimentos, luego en cada ebook se especifican los materiales recomendados.
Tu opinión es muy importante para seguir mejorando. Dime que piensas de las recetas, como te salieron y comparte tus creaciones conmigo. Si tienes sugerencias para mejorar me encantaría saber.
Sígueme en mis redes sociales (IG | FB) y mantengamos el contacto.
Camila Marcías