Estaré lejos de Chile, pero siempre están en mis pensamientos y como me han dicho que hace mucho calor en todos lados, decidí hacer una rica receta de helado. Lo mejor es que este helado es delicioso, refrescante, cremoso y ¡vegano!
No soy para nada una experta en este tipo de recetas y muchas veces no me vuelven loca por que no me gusta el sabor final, pero esta receta es INCREÍBLE. Les juro, si han probado postres veganos y no se han convencido de que pueden ser ricos esta es definitivamente la receta que tienen que hacer. 
La base son castañas de cajú remojadas, por que forman una crema deliciosa y untuosa que le da la cremosidad al helado, le agregué muchas nueces para que tuviera un toque medio crujiente también y el sabor del plátano queda increíble. Lo ideal es que los plátanos estén bien maduros antes de congelarlos, para que estén más dulces y así también aprovechar sus nutrientes al máximo.
Yo soy vegetariana hace algunos años y me encanta el concepto del veganismo, pero para mi estilo de vida es un poco extremo y muchas veces no tengo tanto tiempo o no he sido capaz de hacerme el tiempo de probar muchas recetas veganas, pero luego de hacer esta definitivamente voy a probar más y ver que tal.
Les aseguro que a quien le sirvan este helado le va a gustar (si creen que no por que es vegano, no les digan hasta el final) por que no lo van a creer, es ¡DELICIOSO!
10 Comentarios
Creo que estoy muy lejos de ser vegana pero si la recomendación viene de parte tuya si o si lo probaré!
Buenísima ¡si es muy rico! así que si lo haces me dices que opinas
Besos
Cami, las castañas de cajú crudas o normales?
Hola Gabi, lo importante es que no sean tostadas, al parecer en el mercado no hay castañas realmente crudas por que igual las procesan antes de venderlas, pero si consigues crudas mejor aún.
Saludos
Gracias!! En la Vega venden crudas, son asquerosas jajaja pero me imagino que en tu receta hermosa deben quedar muy ricas 🙂
Aaa buenísma, si usa esas mejor, con el helado van a quedar perfectas
Que son cacao nibs?
Hola Jacqueline, los cacao nibs son chocolate en uno de sus estados más puros, antes de cualquier proceso o de aditivos. Son semillas del cacao fermentadas y secadas, son bien amargas y con un sabor un poco tostado, como de nueces. Son una buena fuente de nutrientes, antioxidantes, fibra, magnesio y hierro, por que mantienen todos los nutrientes del cacao sin ningún aditivo. Si los consigues te los recomiendo para preparaciones así, por que son bastante amargos.
Saludos y ojalá te haya aclarado la duda
Hola, probé hacer tu receta pero me quedo amargo; debe quedar así… es como que el que no se quita el amargo del banano luego de ser triturado
Hola Meli, que raro, lo he hecho varias veces y nunca me ha quedado un sabor amargo, sino que bien dulce, puede ser que tus plátanos hayan estado muy verdes ? por que mientras más maduros se ponen más dulces.
Saludos