Limón, albahaca y merengue

Limón, albahaca y merengue, ¿tengo que decir algo más? creo que para mí es una combinación perfecta y debo decir que quizás tan perfecta para mí que me he comido más de los que debería, pero es que están muy ricos y muy balanceados en sabor.

El color es precioso y llama mucho la atención, pareciera medio radioactivo, pero es simplemente la albahaca que le da el toque especial. Acá en París es tan caro el limón (bueno no sólo el limón) pero realmente tienen unos productos preciosos, unas frutas que parecen de mentira en las ferias, que en francés se dicen «marchés» y acá hay todos los días en todos lados y por lo que he visto todo el mundo compra ahí, no solo frutas y verduras, sino que hermosas flores, antigüedades, ropa y productos lácteos hechos por el mismo productor que te los está vendiendo ¡me encanta!

No me pude resistir a estos limones, aún que en realidad en mi casa en Chile tengo un limonero espectacular, gracias a mi papá que le encanta cuidarlos. Nosotros, los chilenos no tenemos mucho que envidiar de las frutas de acá, lo que si es que acá hay realmente frutas y verduras de todo el mundo al alcance de la mano (aun que todo caro, como ya dije…) pero vale la pena ir al mercado y hay unos más caros que otros, obvio, como en todos lados. Les recomiendo a ojos cerrados el mercado de Bastille es un imperdible si vienen a París, les recomiendo ir un domingo, es increíble. Cuando vaya sacaré fotos lindas para que se animen a venir.

Sobre la receta, es bastante sencilla y la decoración puede ser como ustedes quieran, yo me inspire en Maja Vase, que la sigo en Instagram y su trabajo es realmente increíble, me encanta y de hecho hizo un libro, pero está en danés, aun que creo que lo compraría solo por las fotos. Decórenlo como quieran y ¡a disfrutar! Lo ideal es consumirlo el mismo día, pero igualmente se pueden guardar en el refrigerador en un envase cerrado por unos 5 días y mantendrán su sabor.

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