Pie de peras, caramelo y nueces para Thanksgiving

Masa 

1. Pomar la mantequilla hasta que esté muy cremosa y luego agregar el azúcar, el huevo y la vainilla y mezclar hasta que esté todo incorporado.
2. Agregar la harina y la sal.
3. Unir todo con las manos, hacer una bola y luego aplastar en forma de disco, cubrir con plástico y llevar al refrigerador, media hora como mínimo (se puede congelar un mes también)

Salsa de caramelo 

1. En una pequeña sartén derretir la mantequilla, luego agregar el azúcar y revolver a fuego medio.
2. Subir el fuego y llevar a hervor, siempre revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto (unos 3 minutos desde el hervor) y que comience a salir olor a caramelo
3. Agregar la crema de a poco y con cuidado, ya que saldrá mucho vapor por el cambio de temperatura, revolver hasta que quede una salsa homogénea, agregar la sal y sacar del fuego.

Armado del Pie 

1. Precalentar el horno a 180ºC, sacar del refrigerador la masa y sobre una superficie enharinada uslerear ,que quede de un grosor de 5 mm.
2. Enmantequillar un molde de pie de 23 cms de diámetro y poner la masa encima, cortando los bordes y que quede prolijo, usar un tenedor para hacerle hoyos a la masa.
3. Ordenar las peras cortadas, una sobre otra, llenando 2/3 del pie. Poner encima la mitad de la salsa del caramelo y luego poner las nueces picadas encima. Luego poner más del resto del caramelo encima.
4. Luego si quieres decorar el pie con la masa que quedo, hacer diseños de lineas entrelazadas o lo que gusten.
5. A las decoraciones que se hicieron con la masa, ponerles el huevo con un pincel y luego espolvorear con azúcar.
6. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que esté dorado.
7. Si quieres hacer más decoraciones como las hojas que hice las puedes hornear aparte sobre un papel mantequilla unos 10 minutos y después se ponen sobre el pie para decorar.
8. Para servirlo espera que se enfríe un poco, lo puedes servir con un poco de helado de vainilla y lo que quedó de la salsa de caramelo .