Ya no queda prácticamente nada para celebrar Pascua y aunque en términos de comida siempre prima el pescado y los huevitos de chocolate para esta época. Yo decidí invocar al conejo haciendo una torta de zanahoria, porque así pueden llegar más huevitos de chocolate si el conejo está contento.
La torta de zanahoria y la de nuez con manjar son de mis favoritas de todos los tiempos, es que como ser chileno y no amar el manjar, es casi un insulto (en mi opinión por lo menos) es parte de nuestro ADN de chilenos comer manjar. Así que decidí hacer una torta de zanahoria, nuez y manjar, cubierta por fuera con una crema para darle un toque diferente de color y caramelo (si sé, suena un poco calórica, pero es para compartir y darse un gustito de vez en cuando no tiene nada de malo)
Es super sencilla de hacer y si quieren no tienen que agregarle la crema de afuera, pueden cubrirla con manjar o incluso hacerlo como cupcakes o muffins y quedará igualmente delicioso. No hay excusas para no cocinar esta torta, por que está bien fácil la receta. Ademas así pasamos una pascua diferente, comiendo lo que comería el conejo y cambiando el chocolate por una rica torta de zanahoria.
La receta que pongo acá no incluye el frosting de queso crema que le puse por que la verdad es que me quedó como para fines estéticos nomás, pero considero que solo con manjar queda mucho mejor, así que rellenen la torta con manjar y quedará perfecta.
22 Comentarios
Hola, de qué es la crema que pones por fuera ? Saludos
Hola Pía es una crema de queso crema, mantequilla y azúcar flor (250 grs mantequilla, un paquete de queso crema, 4 tazas azúcar flor y dos cucharadas de vainilla) se mezcla todo bien hasta obtener una crema untable.
Saludos
Cami que maravilla la haré si o si, cuentame qué diametro ocupaste, saludos!!!
Hola Fernanda, buenísima, para esta torta ocupé un molde de 18 cms
Saludos y me cuentas que tal
Me quedó una duda, donde van las nueces en el bizcocho o en el relleno. Creo q no sale en la receta
Hola Jennifer, mil disculpas no lo puse efectivamente, va cuando agregas los secos o al final. Ahora se lo agrego a la receta
Saludos
Hola Cami, lo que lleva encima es una salsa de caramelo? Cómo se hace?
Saludos y Felicitaciones por tu graduación 🙂
Hola Javiera, si lo que lleva es salsa de caramelo, tienes que hacer un caramelo con azúcar y agua al fuego y una vez que se empiece a poner de color caramelo agregar un poco de mantequilla y crema de leche tibia, con mucho cuidado y mezclar hasta que no hayan grumos y luego dejar enfriar.
Saludos y gracias por las felicitaciones jaja
Hola Camila me pregunto y será necesario humedecer el biscocho con jugo de naranja u otra cosa que me recomiendes, nos gustan las tortas húmedas .
Saludos y muchas Gracias
Hola Jeannette, esta receta queda bien húmedo el queque, pero siempre es bienvenido si quieres humectarlo más, lo ideal es con un jarabe que no contenga mucha azúcar.
Saludos
Hola, hice la receta para el cumpleaños de mi esposo, quedó riquísima, exquisita!! lo único que para la próxima vez disminuiré la mantequilla o la reemplazaré por algún aceite, no me gustó la textura de la masa al terminar de hornearla, muy grasosa.
Pero he recibido muchas felicitaciones y obvio les comento de tu blog 😉
Hola Stefanie, muchas gracias por tu comentario, ahora modifiqué un poco la receta, por que efectivamente tenía mucha mantequilla, la reemplacé por aceite vegetal y creo que el resultado es mejor que antes, muchas gracias y saludos
Excelente, la prepararé por primera vez para mi marido… entonces cuánto sería la cantidad de aceite vegetal a agregar?
Gracias
Hola Mónica, ahí modifiqué la receta para que la veas, cuéntame que tal te queda.
Muchos saludos
Hola me encantó su receta,pero tengo una duda…De cuántos centímetros es el molde que tengo que utilizar??
Gracias!
Hola, yo generalmente para todas las tortas uso un molde de 18 cms, pero puedes probar en el que te guste a ti y adaptar la receta.
Saludos
Hola…en la preparacion se indica polvos de hornear, no asi en el listado de ingredientes. Cuanto se le agrega?..gracias de antenano.
Hola Jeanette, te pido disculpas, los polvos se agregan con los secos (es decir la harina)
Muchos saludos
¿Cuánto se le agrega de polvos de hornear?
Hola Marilen, los polvos se le agregan con los secos, es decir con la harina.
Muchos saludos
Que cantidad de polvo de hornear se hecha a la receta ????
En el.punto 3 indicas que se debe dividir la masa en 3 moldes, ¿¿¿ eso es para 3 tortas o para 3 capas de tortas ???
Hola Katherine,
Ahí agregué la cantidad de polvos de hornear, es una cucharadita y lo otro es que son 3 capas. Puedes hacerlo en el mismo molde y cortarlas o hornearlas en moldes diferentes.
Saludos y ojalá te quede deliciosa