Publicaciones

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  Hacia una pastelería con sentido

  4 November, 2025

  Los postres que esta chilena asentada en Inglaterra desarrolla en un íntimo restaurante de Cambridge reflejan una cocina delicadamente dulce, para el paladar y también para el planeta. Sus platos muestran a primera vista una propuesta creativa basada en vegetales que incluye conceptos como producción local y sostenibilidad.

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  Publicaciones en De la Raíz a Plato

  23 October, 2025

  Revisa varias de mis publicaciones y contenidos que he subido en De la Raíz al Plato

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  Sistemas Alimentarios Indígenas: una muestra de resiliencia y biodiversidad alimentaria

  15 January, 2024
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  Sistemas alimentarios en crisis: ¿Cómo entender el sistema que nos alimenta y quién nos alimenta?

  19 April, 2023
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  Las redes sociales y su influencia en nuestra alimentación

  14 February, 2022